Ingredienti
- 1 kg Capocollo di maiale
- 1 cucchiaio Origano
- 1 cucchiaio Timo
- 1 cucchiaio Rosmarino
- 2 cucchiai Sale
- 1 cucchiaio Pepe
- 1 cucchiaino Aglio in polvere
- Senape di Digione
Istruzioni
- Spennellate la superfice dl capocollo con la senape forte di Digione.
- Miscelate le spezie con il sale ed il pepe, cospargete con questo la superficie del capocollo.
- Predisponete il barbecue per la cottura indiretta, stabilizzandolo ad una temperatura di circa 150°C. Ponete in cottura l'arrosto per un tempo di circa due ore, due ore e trenta minuti a coperchio chiuso.
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