Hamburger con burrata, patè di olive taggiasche, pomodori arrostiti e cipolla marinata

Articolo realizzato in collaborazione con Weber Stephen Products Italia

Un hamburger dai contrasti incredibili: dalla sapidità e l’intensità del patè di olive alla morbidezza della burrata passando per l’acidità del pomodorino arrostino e le note balsamiche della cipolla marinata. Un hamburger davvero leggendario.

Hamburger con burrata, patè di olive taggiasche, pomodori arrostiti e cipolla marinata

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• PiattoPiatto principale, Snack

Porzioni	Tempo di preparazione
1 hamburger	30 minuti

Tempo di cottura

8 minuti

Porzioni Tempo di preparazione 1 hamburger 30 minuti

Tempo di cottura 8 minuti

Hamburger con burrata, patè di olive taggiasche, pomodori arrostiti e cipolla marinata Voti: 1 Valutazione: 5 You: Rate this recipe! Print Recipe PiattoPiatto principale, Snack Porzioni Tempo di preparazione 1 hamburger 30 minuti Tempo di cottura 8 minuti Porzioni Tempo di preparazione 1 hamburger 30 minuti Tempo di cottura 8 minuti

Ingredienti

• 1 Bun per hamburger
• 1 Patty di manzo da 225g
• 6 Pomodorini pachino o datterini
• 60 grammi Burrata
• 30 grammi Patè di olive taggiasche
• 1 Cipolla rossa
• 1 bicchiere Vino rosso
• 1 bicchiere Aceto di vino rosso
• Sale
• Pepe
• 1 rametto Timo

Istruzioni

1. Affetta molto finemente la cipolla e mettila a marinare in un recipiente con un il vino, l'aceto, una presa di sale e un bicchiere di acqua. Cuoci nel microonde alla massima potenza per due minuti. Poi lascia da parte, in infusione, fino a completo raffreddamento.
2. Disponi i pomodorini in una teglia da usare nel barbecue. Spargi dell'olio, sale, pepe, un po' di zucchero e foglie di timo fresco. Cuoci sul grill a calore elevato fino a quando non saranno ben arrostiti e dall'aspetto appassito.

   
3. Metti in cottura l'hamburger e nel frattempo tosta anche il panino.

   
4. Metti sul fondo prima la cipolla strizzata e poi i pomodorini. Sormonta con la polpetta e quindi aggiungi la burrata. Poi spalma il patè di olive sulla parte superiore del pane e servi subito.