Spaghetti cozze, Prosecco e limone
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
12minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minuti
Tempo di cottura
12minuti
Istruzioni
  1. Per prima cosa accendi un cesto di bricchetti e versali nel braciere. Preriscalda la wok e aggiungi un ciocco di legno di cedro o ontano. Soffriggi l’aglio eventualmente con dei gambi di prezzemolo, butta dentro le cozze e attendi che si aprano.
  2. Quando saranno parzialmente aperte, togline i ¾ e aggiungi il prosecco. Lascia riprendere il bollore e tuffa gli spaghetti. Cuocili risottandoli cioè muovendoli spesso nel tegame.
  3. Due minuti prima che siano cotti, riversa le cozze tolte in precedenza, aggiungi il mezzo limone e finisci con del prezzemolo tritato.