Spaghetti con le vongole

/Spaghetti con le vongole

Spaghetti con le vongole

Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Weber Italia

spaghetti con le vongole
Spaghetti con le vongole
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
15 minuti 0 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
15 minuti 0 minuti
spaghetti con le vongole
Spaghetti con le vongole
Voti: 0
Valutazione: 0
You:
Rate this recipe!
Print Recipe
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
15 minuti 0 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 20 minuti
Tempo di cottura Tempo Passivo
15 minuti 0 minuti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Prima prima cosa si accende un cesto di bricchetti weber e si versa al centro del braciere. A questo punto si preriscalda il wok in ghisa Weber e si aggiungono olio extravergine, aglio e gambi di prezzemolo tritati. Si fanno soffriggere per 30 secondi, poi si aggiungono le vongole rimestando spesso. Quando saranno completamente aperte, si rimuovono una ad una dal wok e si lascia sul fondo il condimento e la loro acqua di cottura.
  2. Si buttano dentro i migliori spaghetti che trovate e si aggiunge tanta acqua bollente quanto ne serve per ricoprirli a filo. Gli spaghetti devono cuocere nella wok con poca acqua e devono essere rimestati spesso. Questo modo di "risottare" gli spaghetti assicura l'assorbimento di tutti i condimenti e rilascia una buona quantità di amido che andrà ad emulsionarsi con il condimento creando una cremina deliziosa. Quando la pasta è cotta, si buttano dentro nuovamente le vongole per amalgamarle al resto, insieme ad un bel trito di prezzemolo e una generosa manciata di pepe. All'occorrenza, aggiungete altra acqua bollente se necessario.
  3. Serviteli immediatamente.
Recipe Notes

Nessuna difficoltà nell'esecuzione del classicissimo piatto di spaghetti con le vongole che abbiamo adattato alla cottura nella wok ma grande differenza nel risultato grazie alla ghisa e all'alta temperatura. Consistenza e gusto la fanno da padroni.

By | 2017-10-02T16:39:16+00:00 01 Marzo 2017|Senza categoria|

About the Author:

Leave A Comment


Office Lizenz Kaufen Windows 10 pro lizenz kaufen Office 2019 Lizenz Office 365 lizenz kaufen Windows 10 Home lizenz kaufen Office 2016 lizenz kaufen office lisans satın al office 2019 satın al

Send this to a friend