Insalata di verdure grigliate con caprino e mandorle

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Insalata di verdure grigliate con caprino e mandorle

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Insalata di verdure grigliate con caprino e mandorle
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 15 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
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Porzioni Tempo di preparazione
4 persone 15 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
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Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavate e tagliate a asciugate le verdure. Tagliate a fette le melanzane, zucchini e peperoni. Lasciate interi i cipollotti. Spennellate con olio extravergine e adagiate su un vassoio.
  2. Preparate il dispositivo per la cottura diretta. Grigliate le verdure e disponetele su un piatto da portata.
  3. Versate in una ciotola l'olio, sale, succo di limone, senape. Emulsionate tutti gli ingredienti. Tagliate a lamelle le mandorle tostate.
  4. Versate l'emulsione sulle verdure ancora tiepide e condite con ciuffetti di caprino e lamelle di mandorle.
By | 2017-04-25T20:47:24+00:00 25 Aprile 2017|Senza categoria|

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