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– Birrificio Trunasse –

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Strada Provinciale da Centallo a Fossano, Regione Pedaggio Sottano 197
Centallo (CN), 12100 Italy
+39 338 8616725 https://www.facebook.com/trunasse/

Prossimo corso BBQ4All UNIVERSITY presso BIRRIFICIO TRUNASSE a Centallo (CN)

Il corso GRILL to PERFECTION TOUR si svilupperà durante le 2 giornate in cui si articoleranno tutte le attività.

Sabato 18-05-2019 | Orario 10.00-16.00
Domenica 19-05-2019 | Orario 10.00-16.00

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(Acquista il tuo biglietto pagando la prima rata oggi e la seconda tra un mese)


Dotato di una sala cottura da 3 ettolitri (per uno standard medio annuo registrato sui 220), il marchio Trunasse ha debuttato nel 2009, sul ceppo però di una lunga tradizione precedente.

Il locale di mescita – a Centallo, in frazione San Biagio – è infatti erede di un’esperienza imprenditoriale nata tra il 1948 e il 1949: quando Antonio Lerda e Margherita Quaglia aprirono Trattoria dei Cacciatori, fra le prime in zona ad avere in funzione un televisore, ma soprattutto un ambiente in cui fermarsi per un caffè, un bicchiere e due chiacchiere in un clima di familiare accoglienza.

Ebbene, proprio qui, mezzo secolo dopo, i nipoti di quella coppia di pionieri – Paolo (il birraio della casa, che brassa in una struttura separata, a Castelletto Stura, Via Levata 11/bis) e Roberto Lerda (che si occupa invece proprio della ristorazione) – hanno voluto dare continuità a quelle radici, avviando appunto il loro birrificio. I prodotti attualmente in gamma spaziano tra ispirazioni anglosassoni, riferimenti tedeschi, utilizzo personale di spezie e frutta.

Nel 2019, Birrificio Trunasse accoglie la proposta formativa dei corsi BBQ4All University con il GRILL TO PERFECTION.

 

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